Сайт про грибы,

и выращивание грибов.

Внимание, сайт переезжает! В течении нескольких секунд вы будете перемещены на progriby.info, если этого не произшло, нажмите сюда

Грибы-шампиньоны (Agaricus) - род шляпочных грибов, насчитывающие более 60 видов. Грибы, относящиеся к данному роду, в большинстве своем относятся к сапрофитным грибам и растут преимущественно на унавоженной почве, перепревшем навозе, на богатом органическими веществами лесном и луговом перегное. Многие виды шампиньонов широко распространены по всему земному шару. Они встречаются в степной и лесостепной зонах Европы, степях Центральной Азии, североамериканских прериях, южноамериканских пампасах, на лугах и открытых местах Австралии и Африки.
Это один из самых ароматных и мясистых грибов. К тому же очень плодовитый и питательный - даёт урожаи до 15 кг с 1 кв.м и содержит около 46,5% белка.
Шампиньон считается ценным грибом, используется в свежем виде для жарки, варки, консервирования, маринования.
В зависимости от того, на каком субстрате шампиньоны растут, их разделяют на пять экологических групп:
растущие только в лесу; растущие на открытых, лишенных травянистого покрова пространствах; растущие на открытых пространствах среди травы; растущие на открытых пространствах среди травы и в лесу; пустынные виды.
Из большого разнообразия видов шампиньонов для промышленного выращивания используют шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus) и шампиньон двукольцевой четырехспоровый (Agaricus bitorquis). Известны также разновидности: шампиньон луговой, печерица (Agaricus campestris), шампиньон обыкновенный или настоящий (Agaricus campester ), шампиньон полевой (Agaricus arvensis), шампиньон степной (Agaricus bernardii), шампиньон лесной (Agaricus sylvaticus).

Виды шампиньонов:

Шампиньон лесной (Agaricus sylvaticus).

Шампиньон луговой, печерица (Agaricus campestris).

Шампиньон полевой (Agaricus arvensis).

Шампиньон обыкновенный (Agaricus bernardii).

Шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus).

Четырехспоровый шампиньон (Agaricus bitorquis).