Сайт про грибы,

и выращивание грибов.

Внимание, сайт переезжает! В течении нескольких секунд вы будете перемещены на progriby.info, если этого не произшло, нажмите сюда

РЫБА С ГРИБАМИ.

Налим с грибами и зеленью

Требуется: 1 кг налима, 250 г сушеных грибов, 1 луковица, 1 морковь, зелень укропа, соль, лавровый лист.

Способ приготовления. Подготовьте к приготовлению налима. Промойте грибы и замочите на 1 ч в холодной воде.

Нарежьте налима небольшими кусочками и вместе с грибами сложите слоями в одну посуду, посолите, положите нарезанный лук (лучше всего нарезать кружочками), морковь и лавровый лист. Залейте полученную массу водой и поставьте в духовку. За несколько минут до готовности посыпьте укропом.

Рыба с грибами и перцем

Требуется: 1 кг судака, 4 ст. л. топленого масла, 2 стакана муки, 300 г грибов, зелень петрушки и укропа, перец, соль.

Способ приготовления. Очистите и выпотрошите рыбу, разделите ее на одинаковые куски и очистите от костей. Нарезанные куски поперчите, посолите, обваляйте в муке и обжарьте в топленом масле на раскаленной сковороде. Обжарьте рыбу с обеих сторон до образования хрустящей корочки.

Промойте и тонко нарежьте грибы. На сковороде разогрейте масло и выложите на нее грибы. Через 15 мин добавьте 3-4 ст. л. воды и закройте сковороду крышкой. Жарьте грибы до готовности, солите их по вкусу.

На блюдо положите жареную рыбу и грибы, посыпьте зеленью петрушки и укропа. На гарнир подавайте картофельное пюре.