Внимание, сайт переезжает! В течении нескольких секунд вы будете перемещены на progriby.info, если этого не произшло, нажмите сюда
Выращивание вешенки в саду или огороде
Речь пойдет о плантационном способе выращивания вешенки.
Выход грибов при этом способе составляет 10-20% от массы
древесины. Под открытым небом вешенка плодоносит, так же
как и в природе: весной и осенью. Для выращивания
вешенки на садовом участке нужна древесина
мягколиственных пород - осины, ивы, тополя, липы. Хуже
использовать дуб, ясень. Древесина хвойных - для этого
непригодна из-за высокого содержания смолистых веществ.
Для выращивания вешенки не требуются большие бревна,
достаточно отходов при отпиливании стволов длиной 30-35
см и диаметром не менее 15 см.Желательно использовать
недавно срубленную древесину с высокой влажностью. В
противном случае ее надо замачивать в воде 2-4 дня.
Лучшие результаты дает здоровая древесина, но есть
данные и по успешному выращиванию вешенки на древесине
осины, пораженной сердцевинной гнилью.Заготовить
древесину желательно в конце марта - апреле, чтобы уже в
конце весны можно было приступить к внесению грибницы, а
в конце августа - сентябре получить первый урожай
грибов.
1-й способ.
На своем участке надо выкопать траншею глубиной около
100 см. В траншею следует насыпать слой песка толщиной
10-15 см и полить его водой. Затем подготовить отрезки
древесины, вскрыть пакет с грибницей и далее провести
следующие действия. Отрезки древесины устанавливаем в
колонны, друг на друга по три отрезка, одновременно
внося грибницу (мицелий). Расход грибницы на отрезок
диаметром 20 см и длиной 30-35 см составляет около 100
г. Первый отрезок устанавливают в траншею и при помощи
чистой деревянной палочки или лопатки (можно чистыми
руками) наносим на верхний торец грибницу. Верхние торцы
верхних отрезков намазывать не следует, а надо накрыть
их и всю траншею досками и засыпать соломой или смесью
опилок с землей. В сухую погоду нужно будет раз в неделю
поливать траншею, не раскрывая ее, из расчета 5 л на 1
кв. м. Обрастание древесины продолжается около трех
месяцев, если вы начнете работы весной. В летнее время
прорастание нитей грибницы в древесину происходит
быстрее из-за высокой температуры воздуха. В то же время
в сухую и жаркую погоду следует особенно внимательно
следить за влажностью в траншее, не допуская
переувлажнения, и обеспечить хорошую аэрацию, чтобы
исключить возможность развития плесневых грибов.
2-й способ.
Еще один способ внесения грибницы требует несколько
больших затрат труда, хотя и может дать лучший эффект. В
этом случае в отрезках древесины, подготовленных для
внесения грибницы, просверливают отверстия диаметром до
1 см и глубиной до 12 см по верхнему торцу и боковым
поверхностям. При помощи деревянной палочки заталкивают
в них грибницу, затыкая отверстия деревянными палочками
или опилками. Такие отрезки древесины можно располагать
по отдельности или колонами, как в 1-м способе.
3-й способ.
Свежеспиленные бревна осины, тополя, ивы или березы
диаметром 20 30 см разрезают на отрезки длиной 30 35 см
и вымачивают в течение 2-3 суток в холодной воде. Этот
прием улучшает приживаемость грибницы и повышает
урожайность в первый год плодоношения. Затем приступают
к посадке. В ямки глубиной 15 20 см закладывают зерновой
мицелий слоем 5-10 мм. Сверху на него ставят отрезок
древесины и присыпают землей.
4-й способ.
Заготовить 6 бревен длиной в один метр, диаметр более 15
см, и положить их друг на друга, как стену деревянного
дома. Самое нижнее бревно обтесать только с одной
стороны - так, чтобы получилась площадка примерно в 8-10
см шириной. Отступив от края торцов с одной и другой
стороны по осевой вдоль площадки продолбить канавку
шириной 5 см, глубиной 2-3 см. Следующее бревно обтесать
с двух сторон но канавку сделать только с одной стороны.
Таких бревен надо 4-5 штук. Верхнее бревно обтесать
только с одной стороны. Бревна желательно подогнать так,
чтобы в стыках площадок не было видно больших просветов.
Забейте 4 столбика так, чтобы бревна не падали. Положив
первое бревно и, смочив канавку водой, заполнив мицелием
чуть выше уровня площадки, положите второе бревно,
прижав площадку с мицелием. Аналогично ложатся остальные
бревна. Избегайте прямых солнечных лучей. В сухую и
жаркую погоду штабеля надо поливать 2-3 раза в неделю.
Посадку надо делать в марте месяце, чтобы осенью собрать
первый урожай. В первый год грибы появятся только между
бревен, а дальше они охватят весь штабель - только
успевайте собирать. Когда и как собирать урожай?
Наконец-то ваши труды не пропали даром! На отрезках
древесины появились грибы. Сростки вешенки не следует
срезать рано, поскольку в этом случае можно снизить
урожай. Если же запоздать со срезанием вешенки, то это
ухудшит качество грибов. Помните, что если края шляпки
поднялись вверх, то этот гриб образовал споры и его не
следует употреблять в пищу людям, склонным к
аллергическим заболеваниям. Обычно урожай начинают
собирать примерно через неделю после появления зачатков
грибов. Помните, что грибные грядки будут давать вам
урожай 3-5 лет, поэтому старайтесь не передвигать
отрезки при сборе урожая. В среднем с одного отрезка в
год можно собрать 0,5-1 кг грибов. Самый большой урожай
обычно бывает на втором году, затем он постепенно
снижается. Поскольку грибы растут целым сростком, в
котором есть разные по величине экземпляры, то срезают
его целиком, когда часть шляпок достигнет диаметра 5-10
см (в таких шляпках содержится максимальное количество
белка). Сростки грибов следует срезать до основания, так
как выборочный сбор ухудшает качество и рост грибов.
Оптимальный размер по длине отрезанной ножки со шляпкой
- не более 4 см. Собранные грибы следует укладывать в
плотные корзины или воздухопроницаемые емкости по 8-10
кг. Не рекомендуется использовать для сбора грибов
полиэтиленовые мешки. Свежие грибы можно хранить от
сбора до переработки при температуре ниже +10°С в
течение суток, при +10…+14°С - не более 18 часов, при
+14…+18°С - 12 часов, а при температуре более +18°С -не
дольше 6 часов. По истечении указанных сроков грибы
хранят в холодильнике при 0…+5°С.
Если вы увидели ошибку в тексте выделите её, и нажмите